Anleitung

Birnen-Schmand-Kuchen vom Blech Rezept

Zutaten

• 15 ml Milch
• 3 g Zucker
• 3 g frische Hefe
• 4 g Mehl
• 2 Bio-Eier
• Salz, nach Geschmack
• 4 g Butter
• 1 Vanilleschote
• 0.5 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 4 g Zucker
• 25 ml Milch
• 4 Birnen
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Mandelsirup
• 2 EL Birnenbrand
• 2 g Schmand
• 8 g Quittengelee
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Zimt

Beschreibung

Der Birnen-Schmand-Kuchen ist ein köstliches Blechkuchenrezept, das saftige Birnen mit einer leckeren Schmandcreme kombiniert. Die süße Note der Birnen harmoniert perfekt mit der cremigen Schmandschicht und dem zimtigen Zuckertopping, was diesen Kuchen zu einem wahren Genuss macht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Milch leicht erwärmen und mit Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Hefe darin auflösen. Mehl, Eier, Salz und Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Belag zubereiten

Vanilleschote aufritzen und das Mark herauskratzen. Puddingpulver, Zucker und Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Vanilleschote und Vanillemark aufkochen. Puddingpulver-Milch-Mischung hinzugeben, aufkochen und 30 Sekunden kochen. Pudding abkühlen lassen.

Birnen vorbereiten

Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Mandelsirup und Birnenbrand marinieren.

Kuchen zusammensetzen und backen

Hefeteig auf Blechgröße ausrollen, auf Blech legen. Schmand unter die Puddingmasse rühren und auf dem Teig verteilen. Birnenspalten darauf anordnen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Kuchen mit Quittengelee bestreichen und auskühlen lassen. Mit Zimtzucker bestäuben.

Tipps

• Verwende reife Birnen für eine intensivere Süße.
• Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2,50€