Anleitung

Weißwürste mit Curry-Ketchup Rezept

Zutaten

• 750 g Tomaten
• 2 Schalotten
• 2 rote Chilischoten
• 5 El Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Tl helle Senfsaat
• 2 Tl scharfes Madras-Currypulver
• 5 El Hühnerbrühe
• 3 El Orangensaft
• 3 El Cola
• 4 Weißwürste

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Tomaten blanchieren, abschrecken, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Schalotten fein würfeln, rote Chilischoten entkernen und fein würfeln. Knoblauchzehe dazupressen. Senfsaat und Currypulver unterrühren.

Zubereitung

Schalotten und Chili in heißem Olivenöl glasig dünsten. Mit Geflügelbrühe, Orangensaft und Cola aufkochen. Tomaten unterrühren, offen kochen und bei milder Hitze 5 Min. kochen lassen. Sauce kräftig abschmecken. Weißwürste in heißem Olivenöl goldbraun braten.

Tipps

• Für eine intensivere Note können Sie mehr Currypulver hinzufügen.
• Servieren Sie die Weißwürste mit frischem Brot und einem knackigen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 420kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€