Anleitung

Zutaten:

Für die Pasta:

• 500 Gramm Nudeln
• 250 Gramm Hackfleisch (oder Veggie-Hack)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Esslöffel Butter
• 2-3 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Kelle Pastawasser
• 1,5 Teelöffel Salz
• Frische Tomaten zum Anrichten

Für die Joghurtsauce:

• 500 Gramm griechischer Joghurt (10%)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz (nach Geschmack, aber sparsam verwenden)

Für die Buttersauce:

• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf, nach Wahl)

Anleitung:

1. Nudeln kochen:
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Kurz bevor sie fertig sind, eine Kelle vom Pastawasser aufheben.

2. Hackfleisch braten:
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. Hackfleisch (oder Veggie-Hack) hinzufügen und gut durchbraten. Salz und Tomatenmark dazugeben und verrühren. Mit der Kelle Pastawasser die Sauce leicht verdünnen, bis sie schön cremig ist.

3. Joghurtsauce vorbereiten:
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken oder pressen und unter den Joghurt mischen. Mit etwas Salz abschmecken.

4. Buttersauce zubereiten:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und Paprikapulver einrühren. Kurz erhitzen, aber nicht verbrennen lassen.

5. Alles anrichten:
Die gekochten Nudeln auf Teller verteilen. Die Hackfleisch-Tomatensauce darauf geben. Großzügig mit Joghurtsauce überziehen und mit der Buttersauce beträufeln. Mit frischen Tomatenstücken oder Kräutern garnieren.

Tipp:
Für mehr Würze kannst du frischen Dill oder getrocknete Minze über die Joghurtsauce streuen. Dieses Rezept ist perfekt für schnelle Abendessen oder wenn du Gäste beeindrucken willst – einfach, aber voller Geschmack!