Anleitung

Cranberry-Ketchup

Zutaten

• 2 Gramm Cranberry
• 15 Gramm brauner Zucker
• 1 EL Salz
• 1 Sternanis
• 1 EL Sherry Essig
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Senfpulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Cranberry-Ketchup Zubereitung

Cranberries abspülen und tiefgefrorene Cranberries auftauen lassen. Cranberries, Zucker, Salz, Sternanis, Essig und 150 ml Wasser in einem Topf zusammen aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 15-20 Minuten köcheln, bis die Cranberries zerfallen sind. Entferne den Sternanis. Rühre Garam Masala und Senfpulver ein. Mit einem Schneidstab alles kurz pürieren. Gegebenenfalls den Ketchup mit etwas Wasser verdünnen und mit Essig und Salz abschmecken.

Tipps

• Verwende frische Cranberries für ein intensiveres Aroma.
• Der Cranberry-Ketchup passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Dip für Snacks.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 50kcal, Fett: 0.2g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 0.4g

Preis pro Portion: ca. 2€