Anleitung

Cranberry-Konfekt

Zutaten

• 25 Gramm getrocknete Cranberries
• 1 Milliliter Crème de Cassis
• 1 Gramm Zucker

Ein köstliches Cranberry-Konfekt, das perfekt für Naschkatzen ist. Die Mischung aus fruchtigen Cranberries und einem Hauch von Crème de Cassis ergibt ein unwiderstehliches Dessert. Die Herstellung erfordert Geduld, da das Konfekt über Nacht trocknen muss, aber das Endergebnis ist es definitiv wert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hacken der Cranberries und Schmelzen

Cranberries in einem Mixer fein hacken. Die gehackten Früchte und Crème de Cassis in einer Metallschüssel mischen und über dem heißen Wasserbad etwa 1 Stunde 30 Minuten zu einer homogenen Masse schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren.

2. Trocknen des Konfekts

Die geschmolzene Masse auf die Rückseite eines Backblechs streichen, bei Zimmertemperatur über Nacht antrocknen lassen und locker mit Backpapier abdecken.

3. Ausrollen und Formen

Etwas Zucker auf eine Arbeitsfläche streuen. Das getrocknete Cranberry-Konfekt mit einer Palette vom Blech schaben, dünn ausrollen und in gewünschte Formen schneiden. Die Taler in Zucker wenden und auf einem Kuchengitter platzieren. Teigreste erneut verkneten und ausrollen, um weitere Taler zu formen. Über Nacht auf dem Gitter trocknen lassen.

Tipps

• Das Konfekt luftdicht lagern, um die Frische zu bewahren.
• Variieren Sie die Formen und Größen für eine ansprechende Präsentation.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 80kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 0g

Preis pro Portion: ca. 1€