Ratatouille-Relish Rezept
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Ein köstliches Ratatouille-Relish Rezept, perfekt für Feinschmecker.
Zutaten
- Aubergine 120 g
- Zucchini 120 g
- rote Paprikaschote 350 g
- gelbe Paprikaschote 200 g
- rote Zwiebel 120 g
- Knoblauchzehe 2
- rote Chilischote 1
- Rosmarinnadeln 2 El
- Zitronenthymian 2 El
- Olivenöl 2 El
- brauner Zucker 100 g
- Himbeeressig 75 ml
- Tomate 250 g
- Salz 0
Anleitung
Ratatouille-Relish Rezept
Zutaten
- 12 g Aubergine
- 12 g Zucchini
- 35 g rote Paprikaschote
- 2 g gelbe Paprikaschote
- 12 g rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 El Rosmarinnadeln
- 2 El Zitronenthymian
- 2 El Olivenöl
- 1 g brauner Zucker
- 75 ml Himbeeressig
- 25 g Tomate
- Salz, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung des Ratatouille-Relish:
Die Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Rosmarin und Thymian vorbereiten und in Würfel schneiden. In Olivenöl andünsten. Braunen Zucker, Himbeeressig und Tomaten hinzufügen. Alles aufkochen und einkochen lassen, bis sirupartig.
Servieren:
Das Relish mit Salz abschmecken und mindestens 1 Tag ziehen lassen. Zimmerwarm zu den Filets servieren.
Tipps
- Lassen Sie das Relish mindestens einen Tag durchziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verwenden Sie frische Kräuter für ein aromatisches Ergebnis.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 80kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 2g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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