Anleitung

Käsetarteletts mit Thymian-Karamell

Zutaten

• 2 Packungen TK-Blätterteig, nach Geschmack
• 100 Gramm Blauschimmelkäse
• 1 rote Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• 100 Gramm saure Sahne
• 2 Eier
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• Zitronensaft, nach Geschmack
• 100 Milliliter Mehl
• 100 Milliliter Fruchtmolke
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• 1 Bund Zitronenthymian
• 150 Gramm Zucker
• 100 Milliliter Gemüsefond
• 2 TL weißer Balsamico-Essig
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig nebeneinander legen und unter einem Tuch auftauen lassen. Käse zerdrücken. Zwiebel fein würfeln. Porree in Ringe schneiden.

Füllung Zubereiten

Saure Sahne, Eier, zerdrückten Käse und Zwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Tarteletts Backen

Blätterteigscheiben halbieren und dünn ausrollen. Teig in Tartelettförmchen legen, einstechen, mit Käsemischung füllen, mit Porreeringen belegen. Teigränder bestreichen. Im Ofen etwa 20-25 Minuten goldgelb backen.

Thymian-Karamell Zubereiten

Thymian abzupfen. Zucker karamellisieren, mit Fond und Wasser aufgießen, Thymian und Essig hinzufügen. Mit Salz abschmecken und ziehen lassen. Tarteletts mit Thymian-Karamell servieren.

Tipps

• Verwende frischen Zitronenthymian für intensiven Geschmack.
• Serviere die Tarteletts warm für den besten Genuss.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€