Anleitung

Saftiger Karottenkuchen Rezept

Zutaten

• 6 Bio-Ei
• 3 g Zucker
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Paket Vanillezucker
• 1 g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• 1 Msp. Zimt
• 6 g Möhre
• 2 g Haselnusskern
• 2 g Haselnusskern
• 5 g Frischkäse
• 25 g Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Die Eier mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig schlagen.

2. Zutaten hinzufügen

Vanillezucker und Mehl zum Teig geben. Das Backpulver, den Zitronensaft sowie den Zimt untermischen. Geraspelte Möhren sowie gemahlene und gehackte Haselnüsse dazugeben.

3. Backen

Teig in eine mit Butter bestrichene runde Kuchenform (28 Zentimeter Durchmesser) geben und eineinhalb Stunden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius auf der mittleren Schiene backen.

4. Frischkäsecreme zubereiten

Den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren.

5. Fertigstellung

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Mitte waagerecht durchschneiden. Beide Hälften mit der Frischkäsecreme bestreichen und wieder aufeinander setzen.

Tipps

• Der Kuchen kann ruhig in der Mitte noch etwas feucht sein.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€