Anleitung

Saftige Mohnschnitten Rezept

Zutaten

• 3 g frische Hefe
• 65 g Mehl
• 4 Bio-Ei
• 43 g Zucker
• 65 ml Milch
• 275 g Butter
• 1 Prise Salz
• 5 g Mohn-Backfüllung
• 1 g Mandelkern
• 1 gestr. Tl Backaroma Bittermandel
• 1 Pk. Vanillesaucenpulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Hefe in 350g Mehl hineinbröckeln. Mit 20g Zucker bestreuen. 75 ml lauwarme Milch dazugießen. Leicht verrühren. Etwa 15 Minuten gehen lassen.

Teig Zubereitung

Eier trennen. Eigelbe, 60g Zucker, 75g Butter, 75ml Milch und Salz zum Teig geben. Verkneten. Etwa 30 Minuten gehen lassen.

Mohnmasse Zubereitung

500ml Milch aufkochen. Mohn zufügen. Ca. 9 Minuten quellen lassen. Mandeln und Backöl unterrühren. Auskühlen lassen.

Streusel Zubereitung

200g Butter schmelzen. 300g Mehl und 150g Zucker mischen. Butter dazugießen und krümelig verkneten.

Fertigstellung und Backen

Hefeteig auf einer gefetteten Fettpfanne flach drücken. Zugedeckt etwa 12 Minuten gehen lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei 200g Zucker einrieseln lassen. Soßenpulver und Eischnee unter die Mohnmasse heben. Masse auf dem Hefeteig glatt streichen. Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Tipps

• Die Mohnschnitten schmecken besonders gut, wenn sie leicht warm serviert werden.
• Für eine dekorative Note können Sie gehackte Mandeln über die Mohnmasse streuen, bevor Sie die Streusel darauf geben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2,50€