Anleitung

Vanille-Karamell-Flan mit Beeren

Zutaten

• 17 Gramm Zucker
• 4 Eier
• 4 Eigelb
• 6 Milliliter Milch
• 1 Milliliter Sahne
• 1 Vanilleschote
• Erdbeeren, nach Geschmack
• 2 Zweige Minze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Karamellisieren Sie 150 g Zucker in einem Topf und füllen Sie den Karamell in 6 feuerfeste Förmchen.

Zubereitung der Creme

Verrühren Sie 4 Eier und 4 Eigelb. Kochen Sie Milch, Sahne, Vanillemark und restlichen Zucker auf. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und geben Sie sie zu den Eiern. Alles gut verrühren, durch ein Sieb passieren und in die Förmchen füllen.

Backen und Servieren

Füllen Sie ein Backblech mit heißem Wasser, stellen Sie die Förmchen hinein und backen Sie für 50 Minuten bei 150 °C. Kalt stellen. Stürzen Sie die Crème Caramel auf Teller, mit Erdbeeren anrichten und mit Minze garnieren.

Tipps

• Seien Sie vorsichtig mit dem heißen Karamell.
• Verwenden Sie frische Erdbeeren für das beste Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280 kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2€