Anleitung

Eierlikör-Eistorte Rezept

Zutaten

• 1 Bio-Ei
• 2 Bio-Eigelb
• 1 g Zucker
• Salz, nach Geschmack
• 25 ml Eierlikör
• 6 ml Schlagsahne
• 1 Pk. Vanillezucker
• 6 El Schokoladenlikör
• 6 El Orangensaft
• 1 dunkler Wiener Boden
• 1 g Schokoladenraspel
• 4 El Schokoladenröllchen
• 28 Schokoladenei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Parfaitmasse zubereiten

Für die Parfaitmasse Ei, Eigelb, Zucker und 1 Prise Salz im heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Unter ständigem Rühren 200 ml Eierlikör hinzufügen. Die Schüssel in eiskaltes Wasser stellen und die Masse kaltschlagen.

Sahne vorbereiten

450 ml Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eierlikörmasse heben und die Mischung für 1 Stunde einfrieren.

Torte zusammensetzen

Likör und Orangensaft vermischen und die Böden damit tränken. Schokoladenraspel in die Parfaitmasse einarbeiten. Die Parfaitmasse schichtweise mit den Böden in einer Springform aufbauen und die Torte über Nacht einfrieren.

Servieren

Vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen. 150 ml Sahne steif schlagen, den Tortenrand damit bestreichen und die Oberfläche garnieren. Mit Eierlikör, Schokoladenröllchen und Schokoladen-Ostereiern dekorieren.

Tipps

• Die Torte kann auch mit frischen Früchten garniert werden.
• Vor dem Servieren kurz antauen lassen für eine cremigere Konsistenz.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 2/5

Preis pro Portion: ca. 7€