Anleitung

Mint-Schoko-Creme mit Karamell-Feigen

Zutaten

• 4 Gramm Zartbitterschokolade
• Gramm Minze
• 1 Gramm Magerquark
• 3 Milliliter Buttermilch
• 5 EL Puderzucker
• 2 Beutel Gelatine
• 15 Gramm Cremefine
• 3 Feigen
• 1 Saftorange
• 1 Bourbon Vanillestange

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Mint-Schoko-Creme

Schokolade raspeln und Minze in Streifen schneiden. Quark, Buttermilch und 2 EL Puderzucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung unterrühren. Cremefine und 2 EL Puderzucker steif schlagen und mit Schokolade und Minze unter die Quarkcreme heben. Die Creme in 6 Gläser oder Tassen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

2. Zubereitung der Karamell-Feigen

Restlichen Puderzucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne hellbraun schmelzen. Feigenhälften mit der Schnittfläche nach unten darin ca. 1-2 Minuten karamellisieren. Feigen wenden, Orangensaft und das Mark der Bourbon Vanillestange zufügen und etwa 3-5 Minuten garen. Feigen herausnehmen und Sud eventuell etwas einkochen. Feigen und Sud auf die Gläser verteilen und anrichten.

Tipps

• Die Mint-Schoko-Creme vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.
• Die Feigen können je nach Geschmack mit gerösteten Nüssen oder Joghurt serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: TBD, Fett: TBD, Kohlenhydrate: TBD, Protein: TBD

Preis pro Portion: TBD