Anleitung

Gemüse-Fleisch-Schmortopf

Zutaten

• 5 g Schweinegulasch
• 2 Zwiebeln
• 5 g Möhren
• 1 (ca. 500 g) Wirsingkohl
• 2 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 g Mehl
• 1 l Rotwein
• 5 g Kartoffeln
• 1 EL dunkler Soßenbinder
• 2 g Schmand
• Bund krause Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung

1. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden goldbraun anbraten.

2. Zwiebelwürfel und Tomatenmark zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

3. Wein und 600 ml Wasser einrühren. Möhren und Wirsing zufügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

4. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schmortopf nochmals abschmecken. Soßenbinder einrühren. Kartoffelscheiben darauf verteilen, mit Salz würzen.

5. Schmand glatt rühren und über die Kartoffeln gießen. Im offenen Bräter im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) weitere 30 Minuten garen. Eventuell abdecken.

6. Vor dem Servieren Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.

Tipps

• Verwende hochwertige Zutaten für ein geschmackvolles Ergebnis.
• Stelle sicher, dass das Fleisch zart geschmort ist, um den vollen Geschmack zu genießen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 25 g, Protein: 20 g

Preis pro Portion: ca. 5€