Anleitung

Hühnersuppe mit Graupen und Gemüse

Zutaten

• 3 Schalotten
• 2 Gramm Petersilienwurzel
• 15 Gramm Perlgraupen
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 TL getrockneter Majoran
• 5 Gramm Hähnchen
• 25 Gramm Rote Bete
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Gramm TK-Erbsen
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• Muskat, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schalotten und Petersilienwurzeln schälen und klein würfeln. Graupen in einem Sieb gut abspülen.

Zubereitung

1. Öl in einem Topf erhitzen, die Gemüsewürfel und Graupen darin kurz anbraten.

2. Brühe zugießen, Majoran hinzufügen, bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten kochen lassen.

3. Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen, wüfeln. Rote Bete abtropfen lassen, ebenfalls würfeln.

4. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit, Erbsen und Hähnchenfleisch in die Brühe geben und zu Ende garen.

5. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Rote-Bete-Würfel hineingeben und kurz erhitzen.

6. Suppe in Teller oder Schalen geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Passen Sie die Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 3€