Anleitung

Rumpsteak mit Bohnen und Paprikasoße

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Gramm Schlagsahne
• 3 Stiele Thymian
• 1 Dose Cannellini Bohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Butterschmalz
• 2 Rumpsteak
• Thymian, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Paprika vierteln, putzen, abspülen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob hacken. Sahne, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und abgezupfte Thymianblätter 10 Minuten kochen.

2. Zubereitung der Bohnen

Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bohnen und Knoblauch darin etwa 3-5 Minuten braten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zubereitung der Steaks

Butterschmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die Steaks trocken tupfen, salzen und im heißen Butterschmalz etwa 8-10 Minuten braten und dabei mehrmals wenden.

4. Anrichten

Soße mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in Scheiben schneiden. Bohnengemüse, Steakscheiben und Paprikasoße anrichten. Thymian darüberstreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Stelle sicher, dass die Steaks die gewünschte Garstufe haben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€