Anleitung

Gemüse-Gyros

Zutaten

• 2 Gramm Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, nach Geschmack
• 1 Prise Paprikaflocken
• 25 Gramm Bohnen
• 25 Gramm Brokkoli
• Salz, nach Geschmack
• 1 Gemüsezwiebel
• 4 Gramm Karotte
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Gyros Gewürzmischung
• 1 Gramm Feta

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Joghurt und zerdrückten Knoblauch verrühren und mit Salz und eventuell Paprikaflocken abschmecken.

Gemüse vorbereiten

Von den Bohnen die Enden abschneiden. Die Bohnen eventuell halbieren und abspülen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und abspülen. Bohnen in sprudelndes Salzwasser geben und 3 Minuten blanchieren. Brokkoli zugeben und weitere 3 Minuten blanchieren. Bohnen und Brokkoli in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Möhren abspülen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Gemüse-Gyros zubereiten

Gemüse und Zwiebeln portionsweise in einer großen Pfanne oder im Wok im heißen Öl etwa 4 Minuten dünsten. Alles gut miteinander mischen und mit Salz und Gyros-Gewürz abschmecken. Feta in Würfel schneiden und über das Gemüse streuen. Die Joghurtsoße dazu servieren.

Tipps

• Verwende frisches Gemüse für ein optimales Ergebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Gyros-Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€