Anleitung

Kartoffelspalten mit Sauerrahm-Quark-Dip Rezept

Zutaten

• 2 Tl Koriandersaat
• 2 Tl Kreuzkümmelsaat
• 0.5 grüne Pfefferschote
• 5 El natives Rapsöl
• 1.2 kg festkochende Kartoffel
• Salz, nach Geschmack
• 1 Bio-Limette
• 25 g Magerquark
• 1 saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer, nach Geschmack
• 25 g Tomate
• 1 Bund Koriandergrün

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gewürzmischung vorbereiten

Koriander und Kreuzkümmel im Mörser grob zerstoßen. Chilis fein würfeln und mit Koriander, Kreuzkümmel und 3 El Öl vermischen.

2. Kartoffelspalten zubereiten

Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit der Gewürzmischung in einem Beutel gut vermengen. Auf Backblech legen, salzen und im Ofen goldbraun braten.

3. Sauerrahm-Quark-Dip vorbereiten

Limette abreiben und auspressen. Quark, saure Sahne, Knoblauch, Limettenschale, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Tomatenwürfel und gehackten Koriander vermischen.

4. Servieren

Kartoffelspalten mit dem Sauerrahm-Quark-Dip anrichten und mit etwas Rapsöl beträufeln.

Tipps

• Früchte die Kartoffelspalten mit frischen Korianderblättern vor dem Servieren.
• Den Sauerrahm-Quark-Dip auch als Dip für Gemüse verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2,50€