Linsensuppe mit Feigen und Schafskäse

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Ein köstliches Rezept für Linsensuppe mit Feigen und Schafskäse, perfekt abgerundet mit frischen Zutaten.

Zutaten

Belugalinsen 220 Gramm
Fleischtomate 180 Gramm
Zwiebel 1
Staudensellerie 120 Gramm
Karotte 180 Gramm
Feige 3
rote Linsen 100 Gramm
Olivenöl 3 EL
Ras el-Hanout 1 EL
Lorbeerblatt 2
Gemüsefond 0 Liter
Bio-Zitrone 1
Koriander 0 Bund
Knoblauchzehe 2
Salz 0
Cayennepfeffer 0
Schafskäse 200 Gramm
Chiliflocken 0

Rezept von

FamMeal

#linsensuppe #feigen #schafskäse #mittelmeerküche

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 60%

🥩 Proteine: 22%

🥑 Fett: 18%

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Anleitung

Linsensuppe mit Feigen und Schafskäse

Zutaten

22 Gramm Belugalinsen
18 Gramm Fleischtomate
1 Zwiebel
12 Gramm Staudensellerie
18 Gramm Karotte
3 Feige
1 Gramm rote Linsen
3 EL Olivenöl
1 EL Ras el-Hanout
2 Lorbeerblatt
1 Liter Gemüsefond
1 Bio-Zitrone
Bund Koriander
2 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Cayennepfeffer, nach Geschmack
2 Gramm Schafskäse
Chiliflocken, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Beluga-Linsen abspülen und einweichen. Tomaten, Zwiebel, Sellerie, Karotte, und eine Feige vorbereiten. Rote Linsen abspülen.

Kochen der Suppe

Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Sellerie, und Karotte andünsten. Tomaten, Feigen, rote Linsen, Beluga-Linsen, Gewürze, Lorbeerblätter und Gemüsefond hinzufügen. Für 30-35 Minuten köcheln lassen.

Finish und Servieren

Zitrone abreiben und auspressen. Koriander hacken. Knoblauch, Zitronenschale, Koriander und Olivenöl im Mörser zerstoßen. Feigen achteln. Suppe mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer abschmecken und mit Feigen, Koriander-Mix und Schafskäse anrichten. Optional mit Chiliflocken bestreuen.