Anleitung

Geschmorte Gurken in Koriandersahne

Zutaten

• 4 Gramm Schmorgurke
• Salz, nach Geschmack
• 2 Schalotte
• 2 Gramm Ingwer
• 2 EL Butter
• 1 Milliliter Milch
• 15 Gramm Schlagsahne
• 1 Gramm TK-Erbsen
• Soßenbinder, nach Geschmack
• Bund Koriander
• TL Senf
• 1 Bio-Zitrone
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke in Stücke schneiden, salzen und stehen lassen. Schalotten und Ingwer vorbereiten.

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten und Ingwer glasig dünsten. Gurken hinzufügen und schmoren. Milch und Sahne hinzugießen, Erbsen zufügen und aufkochen. Soßenbinder einrühren. Koriander und Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken. Mit Koriander dekorieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Korianderblätter für ein intensiveres Aroma.
• Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Kartoffeln als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€