Linsen-Mus Rezept
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Ein köstliches Rezept für selbstgemachtes Linsenmus, verfeinert mit griechischem Joghurt und frischer Petersilie. Ideal für einen gesunden Genuss.
Zutaten
- weiße Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 1
- Olivenöl 2 El
- rote Linse 200 g
- Kurkuma 1 Tl
- Kreuzkümmelsaat 0.25 Tl
- rosenscharfes Paprikapulver 0.5 Tl
- Tomatenmark 2 Tl
- glatte Petersilie 5 Stiele
- griechischer Joghurt 2 El
- Salz 0
- Zitronensaft 3 Tl
Anleitung
Linsen-Mus Rezept
Zutaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El Olivenöl
- 200 g rote Linse
- 1 Tl Kurkuma
- 0.25 Tl Kreuzkümmelsaat
- 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver
- 2 Tl Tomatenmark
- 5 Stiele glatte Petersilie
- 2 El griechischer Joghurt
- Salz, nach Geschmack
- 3 Tl Zitronensaft
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung des Linsenmus
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten.
2. Rote Linsen, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren.
3. Wasser zugießen, aufkochen und die Linsen zugedeckt 15-20 Min. garen, bis sie zu Mus zerfallen. Gelegentlich umrühren.
4. Linsenmus leicht abkühlen lassen. Petersilie abzupfen, hacken und mit griechischem Joghurt unterrühren.
5. Das Linsenmus mit Salz und Zitronensaft würzen.
Tipps
- Verfeinere das Linsenmus mit etwas frischem Koriander.
- Serviere das Linsenmus mit knusprigem Fladenbrot.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 12g
Preis pro Portion: ca. 2€
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