Anleitung

Mini-Pfannkuchen-Blüten

Zutaten

• 75 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 Milliliter Milch
• 2 Teelöffel saure Sahne
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Lauchzwiebel
• 15 Gramm Frischkäse
• 1 Esslöffel Senf
• Pfeffer, nach Geschmack
• 175 Gramm Putenbrustaufschnitt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Der Teig

Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie das Ei, die Milch und die saure Sahne hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

2. Die Füllung

Schneiden Sie die Lauchzwiebel in feine Ringe und mischen Sie sie mit dem Frischkäse und dem Senf. Würzen Sie die Mischung mit Pfeffer.

3. Das Backen

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie kleine Portionen des Teigs hinein. Backen Sie die Mini-Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun. Legen Sie auf jeden Pfannkuchen ein Stück Putenbrust und einen Klecks der Frischkäse-Mischung. Rollen Sie die Pfannkuchen auf und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.

Tipps

• Für eine vegetarische Variante können Sie den Putenbrustaufschnitt durch gegrilltes Gemüse ersetzen.
• Fügen Sie etwas frischen Dill oder Petersilie zur Frischkäse-Mischung hinzu für einen frischen Geschmack.

Geschätzte Nährwerte pro Portion: Kalorien: 300 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g. Preis pro Portion: 2€. Gesundheitsbewertung: 4/5.