Anleitung

Steak und Krabben mit gebratenem Salat

Zutaten

• 1 TK-Erbsen
• 2 Römersalatherz
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 4 Rinderhüftsteak
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Sherry Essig
• 2 Gramm Nordseekrabben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen. Salat putzen, abspülen und in breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und andrücken. Erbsen abtropfen lassen.

Steaks braten

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks trocken tupfen, salzen und im heißen Öl etwa 10–12 Minuten braten. Fleisch oft wenden. Steaks mit Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, warm halten.

Salat zubereiten

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Salatstreifen und Knoblauch kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Knoblauch entfernen. Erbsen unter den gebratenen Salat heben, abschmecken und auf 4 Teller verteilen.

Servieren

Steaks aus der Folie nehmen, auf den Salat legen und mit Nordseekrabben bestreuen.

Tipps

• Die Steaks vor dem Braten Raumtemperatur annehmen lassen.
• Für eine intensivere Knoblauchnote den Knoblauch vor dem Braten leicht anrösten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 12€