Anleitung

Käsespätzle mit Zwiebeln und Schnittlauch

Zutaten

• 2 Eier
• 2 Gramm Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Milliliter Mineralwasser
• 3 Gramm Gemüsezwiebel
• 1 EL Öl
• 1 EL Butter
• 120 Gramm Käse
• Schnittlauch, nach Geschmack

Die Käsespätzle mit Zwiebeln und Schnittlauch sind ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche. Die herzhaften Spätzle, überbacken mit Käse und verfeinert mit gebratenen Zwiebeln, sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber deftiger Speisen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig herstellen

Die Eier aufschlagen und mit Mehl und Salz vermengen. Das Mineralwasser dazugeben und alles zu einem flüssigen Teig verrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

2. Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln darin braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Warmhalten.

3. Spätzle kochen

Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder ein grobes Sieb ins kochende Salzwasser geben und 2–3 Minuten ziehen lassen. Abschöpfen, abtropfen lassen.

4. Überbacken

Butter in einer Pfanne erhitzen, die Spätzle anbraten, Käse darüberstreuen und schmelzen lassen. Vor dem Servieren mit Zwiebeln und Schnittlauch bestreuen.

Tipps

• Verwende am besten eine Spätzlepresse für gleichmäßige Spätzle.
• Frischer Schnittlauch verleiht dem Gericht einen intensiveren Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 4€