Pochiertes Ei mit Krabben

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Ein köstliches Rezept für pochierte Eier mit Krabben, verfeinert mit Dill und serviert auf knusprigem Schwarzbrot. Ideal für ein festliches Frühstück oder Brunc...

Zutaten

Dill 1 Bund
Nordseekrabben 150 Gramm
Pfeffer 0
Crème fraîche 150 Gramm
Wodka 2 EL
Meersalz 0
Schwarzbrot 8 Scheiben
Butter 2 EL
Weißweinessig 2 EL
Ei 8

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 43%

🥩 Proteine: 32%

🥑 Fett: 26%

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Anleitung

Pochiertes Ei mit Krabben

Zutaten

1 Bund Dill
15 Gramm Nordseekrabben
Pfeffer, nach Geschmack
15 Gramm Crème fraîche
2 EL Wodka
Meersalz, nach Geschmack
8 Scheiben Schwarzbrot
2 EL Butter
2 EL Weißweinessig
8 Eier

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Dill, Krabben und Pfeffer verrühren. Crème fraîche mit Wodka und Salz würzen.

Pochierte Eier zubereiten

Schwarzbrotscheiben mit Butter bestreichen und auf Portionsteller legen. Etwa 1 l Wasser und Essig in einem weiten Topf aufkochen. Eier einzeln in eine Suppenkelle oder Tasse aufschlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. Etwa 1 Minute bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Topf vom Herd nehmen und die Eier noch 4-5 Minuten ziehen lassen. Pochierte Eier mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und auf die Brote legen. Krabben darüberstreuen und je einen Klecks Crème fraîche dazugeben.