Anleitung

Vanille-Quark mit Knäckebrot-Crumble

Zutaten

• 5 g Knäckebrot
• 125 g Butter
• 15 g Dinkelmehl (Typ 630)
• 5 g Kokosblütenzucker
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 8 g Magerquark
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 TL gemahlener Zimt
• 2 Birnen
• 15 g rote kernlose Weintrauben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Knäckebrot zerbröseln und mit 75 g Butter, Mehl, 40 g Kokosblütenzucker und Lebkuchengewürz zu Streuseln verkneten. Knäckebrotbrösel unterheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) die Streusel 10-12 Minuten backen.

Zubereitung Quark

Quark, Vanillezucker und Zimt verrühren.

Zubereitung Früchte

Birnen waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Weintrauben waschen, von den Rispen zupfen und je nach Größe halbieren. 50 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Birnenspalten darin andünsten. Mit 10 g Kokosblütenzucker bestreuen, karamellisieren lassen, Trauben hinzufügen, durchschwenken und vom Herd nehmen.

Servieren

Die Streusel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vanille-Quark in Schalen anrichten, Birnen und Trauben daraufgeben, mit den Streuseln bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Birnen und Trauben für optimale Frische und Geschmack.
• Optional kannst du die Streusel mit gerösteten Nüssen oder Mandeln verfeinern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 4€