Anleitung

Aprikosen-Quark-Kuchen

Zutaten

• 1 Kilogramm Magerquark
• 25 Gramm Butter
• 35 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Bio-Limette
• 6 Ei
• 8 EL Grieß
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Prise Salz
• Fett, nach Geschmack
• 1 Kilogramm Aprikose
• 125 Gramm Aprikosenkonfitüre

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Quark über Nacht abtropfen lassen oder gut ausdrücken. Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanillezucker und Limettenschale hinzufügen. Eigelb unterrühren. Quark, Grieß und Vanillepuddingpulver einrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Backen

Fettpfanne einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Aprikosen überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Aprikosenhälften auf den Quark legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft etwa 1 Stunde backen. Kuchen 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Aprikosenkonfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen.

Tipps

• Verwende frische Aprikosen für das beste Aroma.
• Stelle sicher, dass der Kuchen gut abgekühlt ist, bevor du ihn servierst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€