Anleitung

Blintzes mit Quark-Honig-Füllung

Zutaten

• 1 EL Butter
• 3 Eier
• 3 Milliliter Milch
• 1 TL Salz
• 1 Gramm Mehl
• 2 EL Butter
• 5 Gramm Quark
• 2 Gramm Mehl
• 1 Ei
• 2 EL Honig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Die Butter schmelzen lassen. Die Eier mit der Milch und der flüssigen Butter verschlagen. Salz und Mehl in eine große Schüssel geben. Langsam die Eiermilch dazugießen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, wenig Butter darin schmelzen lassen. Teig hineingeben, sodass der Pfannenboden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze nur die Unterseite bräunen. Pfannkuchen auf einen Teller geben. Nacheinander etwa 10 Pfannkuchen backen.

Schritt 3: Quark-Honig-Füllung zubereiten

Quark, Mehl, Ei und Honig verrühren.

Schritt 4: Blintzes rollen und braten

Auf die gebratene Seite eines Pfannkuchens einen Esslöffel Quarkfüllung geben. Pfannkuchenende darüber klappen, Seiten zur Mitte einklappen und aufrollen. In Butter goldbraun braten (je Seite 5 Minuten).

Tipps

• Blintzes schmecken besonders gut mit Puderzucker oder fruchtiger Konfitüre.
• Die Füllung kann je nach Geschmack mit Kirschen ergänzt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 3€