Anleitung

Waffel mit Kirschen

Zutaten

• 1 g Mehl
• 75 g Mandeln gemahlen (geschält)
• 1 Vanilleschote (Mark)
• 1 g Butter (weich)
• 15 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
• 12 g Joghurt
• Butter (zum Bepinseln), nach Geschmack
• 5 g Kirschen
• 1 TL Speisestärke
• 2 EL Limettensaft
• Puderzucker (zum Bestäuben), nach Geschmack
• Schlagsahne (zum Servieren), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Das Mehl mit den Mandeln und dem Mark der Vanilleschote mischen. Die weiche Butter mit 15 g Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Die Mehlmischung mit dem Orangenabrieb und dem Joghurt unterrühren.

Waffeln backen

Den Teig im gebutterten Waffeleisen goldbraun ausbacken.

Kirschen zubereiten

Die Kirschen waschen, entsteinen und beiseite legen. Den Saft der Bio-Orange mit dem restlichen Zucker aufkochen lassen. Die Speisestärke mit dem Limettensaft verrühren und den Saft damit leicht binden. Die Kirschen dazugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit den Kirschen und Schlagsahne servieren.

Tipps

• Verwende frische Kirschen für ein intensives Aroma.
• Die Waffeln schmecken auch mit einer Prise Zimt verfeinert.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€