Anleitung

Gedämpfte Hefeklöße mit Ingwer-Himbeeren

Zutaten

• 6 Gramm Himbeeren
• 8 EL Puderzucker
• 1 Ingwer
• 5 Gramm Mehl
• 2 Prisen Salz
• 25 Gramm Hefe
• 1 EL Zucker
• 275 Milliliter Milch
• 2 Eigelb
• 4 Gramm Butter
• Puderzucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hintergrundgeschichte

Die Gedämpften Hefeklöße mit Ingwer-Himbeeren sind eine köstliche Kombination aus fluffigen Hefeklößen und fruchtiger Himbeersoße mit einem Hauch von Ingwer. Dieses Rezept vereint süße und würzige Aromen zu einem einzigartigen Genusserlebnis.

Zubereitung

Die Hälfte der Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker verrühren. Fein geriebenen Ingwer und die restlichen Himbeeren unterheben. Kalt stellen.

Mehl und Salz sieben, eine Mulde formen. Hefe, Zucker, Milch und Eigelb verrühren und in die Mulde gießen. Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig gehen lassen, in Portionen teilen, zu Klößen formen, gehen lassen.

Klöße über kochendem Wasser dämpfen, bis sie aufgehen und trocken sind. Mit Himbeersoße anrichten, mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Probieren Sie die Klöße mit frischen Himbeeren für eine zusätzliche Frische.
• Statt Himbeeren können auch andere Beeren verwendet werden, um die Soße zu variieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€