Anleitung

Mousse au chocolat mit Himbeeren

Zutaten

• 15 Gramm Schokolade
• 1 Bio-Orange
• 2 Eiweiß
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Gramm Magerquark
• 15 Gramm TK-Himbeeren
• 2 EL Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade schmelzen

Die Schokolade grob hacken und in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad schmelzen. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.

Orange vorbereiten

Die Orange waschen, gut abtrocknen und dann die Schale dünn abreiben.

Eischnee vorbereiten

Eiweiß steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen.

Mousse zubereiten

Die geschmolzene Schokolade unter den Magerquark rühren, dann vorsichtig die Orangenschale und den Eischnee unterheben. Die Masse in eine Schale füllen und kalt stellen.

Himbeermark herstellen

Himbeeren auftauen lassen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker abschmecken.

Servieren

Fülle die Mousse au chocolat in Gläser und garniere sie mit etwas Himbeermark. Alternativ kannst du das Himbeermark auf Teller geben und die Mousse au chocolat darauf anrichten.

Tipps

• Verwende frische Himbeeren, wenn sie verfügbar sind, für ein intensiveres Aroma.
• Kalte Serviergläser für die Mousse vorbereiten, um sie länger kühl zu halten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2€