Veggie-Tortillas
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Ein köstliches Rezept für Veggie-Tortillas, perfekt für vegetarische Genießer.
Zutaten
- Maismehl 300 Gramm
- Salz 0
- Öl 0
- Avocado 1
- Knoblauchzehe 0
- Limettensaft 2 EL
- Mineralwasser 150 Milliliter
- Pilze 500 Gramm
- Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 1
- Minze 4 Stiele
- Petersilie 4 Stiele
- Öl 4 EL
- Pfeffer 0
- Pfefferschote 1
- Pinienkerne 30 Gramm
- Vollmilchjoghurt 150 Gramm
- Limettensaft 0
Anleitung
Veggie-Tortillas
Zutaten
- 3 Gramm Maismehl
- Salz, nach Geschmack
- Öl, nach Geschmack
- 1 Avocado
- Knoblauchzehe, nach Geschmack
- 2 EL Limettensaft
- 15 Milliliter Mineralwasser
- 5 Gramm Pilze
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stiele Minze
- 4 Stiele Petersilie
- 4 EL Öl
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Pfefferschote
- 3 Gramm Pinienkerne
- 15 Gramm Vollmilchjoghurt
- Limettensaft, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Tortillas zubereiten
Maismehl, Salz und lauwarmes Wasser gut verrühren. Teig kneten und dünn ausrollen. Tortillas in der Pfanne backen und warm halten.
Avocadosoße herstellen
Avocado, Knoblauch, Limettensaft und Mineralwasser pürieren.
Pilzfüllung zubereiten
Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze goldbraun braten. Mit Kräutern vermengen und würzen.
Servieren
Tortillas mit Avocadosoße bestreichen, mit Pilzfüllung belegen. Joghurt, Pinienkerne, Pfefferschoten und Limettensaft darauf geben. Restliche Avocadosoße dazu servieren.
Tipps
- Verwende frische Pilze für mehr Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für individuellen Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 6g
Preis pro Portion: ca. 4€
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