Anleitung

Low-Carb-Quiche

Zutaten

• 5 Gramm Butter
• 15 Gramm Nüsse
• 8 Gramm Salz, nach Geschmack
• 2 Bio-Ei
• Fett für die Form, nach Geschmack
• 15 Gramm braune Champignons
• 4 EL Rapskernöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Zwiebel
• 5 Gramm Babyspinat
• 5 Gramm Pecorino
• 25 Gramm Ricotta
• 2 Bio-Ei
• TL Chiliflocken
• Rote Paprika, nach Geschmack
• Gelbe Paprika, nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie die Backform mit Butter oder Fett Ihrer Wahl.

2. Teig zubereiten

Mischen Sie die Nüsse, Salz und Butter in einer Schüssel und verteilen Sie die Mischung auf dem Boden der Backform. Backen Sie für 10 Minuten oder bis der Teig fest wird.

3. Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Rapskernöl erhitzen, Zwiebel, Champignons und Paprika hinzufügen und anbraten. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und kochen Sie, bis er welkt. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.

4. Quiche zusammenstellen

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie Ricotta und Pecorino hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie die abgekühlte Gemüsemischung hinzu und verteilen Sie die Mischung auf dem vorbereiteten Teig. Backen Sie für 20-25 Minuten oder bis die Eier fest sind.

Tipps

• Sie können das Gemüse je nach Saison und Geschmack variieren.
• Für eine knusprigere Kruste, backen Sie den Teig vor dem Hinzufügen der Füllung.

Nährwertinformationen

Die genauen Nährwertinformationen können je nach verwendeten Zutaten variieren, aber eine allgemeine Schätzung pro Portion ist:

• Kalorien: 300
• Fett: 20g
• Kohlenhydrate: 10g
• Protein: 12g

Kosten pro Portion

Etwa 2,50 € je nach Auswahl der Zutaten und Preisen in Ihrem lokalen Supermarkt.

Gesundheitsbewertung

4/5 Sterne - Dieses Gericht ist gesund und nahrhaft, mit vielen Proteinen und Gemüse, aber es enthält auch Fett und Salz, also genießen Sie es in Maßen.