Anleitung

Veggie-Schaschlik Rezept

Zutaten

• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 3 weiße Zwiebeln
• 3 g Tofu
• 3 TL Öl
• Salz, nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 2 ml Gemüsebrühe
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 2 TL Sojasauce
• 6 g Baguette

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Paprika vierteln, putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln in je 6 Spalten schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln. Tofu in ca. 2,5 cm große und 1 cm dicke Stücke schneiden.

Schaschlik zubereiten

Paprika, Zucchini, Zwiebelspalten und Tofu abwechselnd auf 6 Schaschlikspieße stecken. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. rundherum anbraten und salzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

2 TL Öl in die Pfanne geben, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und bei milder Hitze 1 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und mit Cayennepfeffer sowie Sojasauce würzen. Die Schaschlikspieße in die Sauce geben und zugedeckt 5 Min. erhitzen.

Servieren

Die Schaschlikspieße mit der Sauce und Baguette servieren.

Tipps

• Verwende frisches Gemüse für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Die Schaschlikspieße lassen sich auch gut auf dem Grill zubereiten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210 kcal, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 18 g, Protein: 14 g

Preis pro Portion: ca. 3€