Anleitung

Teriyaki-Lachs mit Avocado und Sprossen

Zutaten

• 4 Scheiben Lachsfilet
• 1 EL Öl
• 5 Milliliter Teriyaki Sauce
• 2 TL Honig
• 1 Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• Bund Schnittlauch
• 1 Gramm Alfalfa

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lachs braten

Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Teriyaki-Soße und Honig hinzufügen, zugedeckt etwa 6 Minuten einkochen lassen.

Vorbereitung der Beilagen

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Sprossen kalt abspülen und abtropfen lassen.

Anrichten

Lachs, Avocadospalten und Sprossen auf Portionstellern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen und die Soße darüber träufeln.

Tipps

• Verwende frische Lachsfilets für besten Geschmack.
• Sorge dafür, dass die Avocado reif, aber nicht zu weich ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€