Anleitung

Hühnersuppe mit Tortelloni

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 75 Milliliter Hühnerbrühe
• 15 Gramm Crème fraîche
• 1 Milliliter Weißwein
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 15 Gramm Tortelloni Formaggio
• 1 Bund Kerbel
• 4 Gramm Parmesan

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Hühnersuppe mit Tortelloni

Knoblauch abziehen, zerdrücken und im heißen Öl glasig dünsten. Brühe dazugießen und einmal aufkochen. Crème fraîche und Weißwein unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortelloni in der leicht kochenden Suppe 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Kerbel abspülen unnd trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und mit dem geriebenen Käse mischen. Die Suppe auf Portionsteller verteilen und mit der Käse-Kräuter-Mischung bestreuen.

Tipps

• Verwende frischen Kerbel für ein intensiveres Aroma.
• Streue zusätzlich etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Suppe vor dem Servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€