Anleitung

Tortelloni-Brokkoli-Auflauf

Zutaten

• 8 g Brokkoli
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 15 g Gorgonzola
• 15 g Schlagsahne
• 75 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung (aus dem Kühlregal)
• 5 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller).

2. Brokkoli vorbereiten

Brokkoli putzen, in Röschen schneiden und waschen. Stiele schälen, halbieren und in Stücke schneiden. 1/4 des Brokkolis in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen.

3. Soße zubereiten

Gorgonzola würfeln. Restlichen Brokkoli mit Kochwasser, Sahne und Gorgonzola pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Auflauf vorbereiten

Tortelloni, Brokkoli und Soße vermengen. In gefettete Auflaufform füllen und mit Parmesan bestreuen.

5. Überbacken

Im heißen Backofen 8–10 Minuten goldbraun überbacken.

Tipps

• Verwende frischen Brokkoli für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 3€