Anleitung

Tortelloni in Kräuter-Frischkäse-Soße

Zutaten

• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Zwiebel
• 5 g Champignons
• 1 g Frühstücksspeck (Bacon)
• 2 g Kräuterfrischkäse
• Bund Petersilie
• 5 g Tortelloni (Füllung nach Geschmack; Kühlregal)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zubereitung der Soße

Zwiebel und Pilze im Speckfett ca. 4 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. 200 ml Wasser angießen und aufkochen. Frischkäse darin unter Rühren schmelzen. Petersilie waschen, hacken und unterrühren.

Nudeln kochen

Inzwischen Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Gut abtropfen lassen. Speck, bis auf 4 Scheiben, in Stücke zerbröseln und zur Soße geben. Tortelloni mit der Soße und Speckscheiben anrichten.

Tipps

• Verwende frische Pilze für noch intensiveren Geschmack.
• Statt Bacon kann auch Pancetta verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 3€