Anleitung

Zucchini-Lollipop

Zutaten

• 1 Zucchini
• 3 EL Margarine
• 1 TL Tomatenmark
• 2 EL Speisestärke
• 1 Spritzer Essig
• 1 TL Salz
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Hefeflocken
• 2 EL Stärke
• 1 TL Salz
• 2 EL Speisestärke
• 4 EL Wasser
• 4 EL Paniermehl
• 1 TL Petersilie
• Öl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Aus der Zucchini 8 etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Apfelausstecher großzügig das Kerngehäuse kreisförmig ausstechen. Füllung aus Margarine, Tomatenmark, Speisestärke, Essig, Salz, Pfeffer und Hefeflocken gut verrühren.

Paniermehl vorbereiten

Stärke & Salz vermischen. Speisestärke und Wasser verrühren. Paniermehl mit geschnittener Petersilie mischen.

Füllung und Braten

Zucchiniringe mit Füllung füllen. Nacheinander in der Stärke-Salz-Mischung, im „Kleber“ (Gemisch aus Stärke und Wasser) und im Kräuter-Paniermehl wenden. In heißem Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf Bambusspieße stecken.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Stelle sicher, dass die Zucchiniringe gut mit Füllung bedeckt sind, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 2€