Goldene Schmalzkugeln

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Ein Rezept für goldene Schmalzkugeln - knusprige Plätzchen mit einer glänzenden Glasur aus Zitronen- und Orangensaft, verziert mit Blattgold. Perfekt für besond...

Zutaten

Zucker 100 Gramm
Orange 2 Scheiben
Pomeranzenschale 2 EL
Mehl 500 Gramm
Natron 0 TL
Salz 1 Prise
Ei 1
Butterschmalz 100 Gramm
Puderzucker 300 Gramm
Zitronensaft 4 EL
Orangensaft 4 EL

Rezept von

FamMeal

#deutschland #plätzchen #gold #glasur #weihnachten

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 85%

🥩 Proteine: 10%

🥑 Fett: 5%

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Anleitung

Goldene Schmalzkugeln

Zutaten

1 Gramm Zucker
2 Scheiben Orange
2 EL Pomeranzenschale
5 Gramm Mehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 Ei
1 Gramm Butterschmalz
3 Gramm Puderzucker
4 EL Zitronensaft
4 EL Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuckersirup herstellen

Zucker und 100 ml Wasser bei starker Hitze etwa 3 bis 5 Minuten einkochen. Komplett abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

Kandierte Orange und Pomeranzenschale fein hacken. Mehl sieben, mit Zuckersirup, Orangenstückchen, Pomeranzenschale, Natron, Salz, Ei und Schmalz zu einem Teig verkneten.

Backen und Glasur

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig zu Kugeln formen, backen und im Zuckerguss tauchen. Mit Blattgold verzieren und trocknen lassen.

Tipps

Die Plätzchen nach dem Backen sofort in den Guss tauchen, solange sie noch warm sind.
Das Blattgold vorsichtig auf die feuchte Glasur legen, um es haften zu lassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 1€