Anleitung

Nuss-Hefe-Zopf (Diabetiker)

Zutaten

• 375 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 36 g Fruchtzucker
• 3 g Hefe
• 9 g Butter oder Margarine
• 175 ml Milch
• 5 g gehackte Mandeln
• 5 g Haselnüsse
• 1 Eigelb
• 2 EL Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl, Salz und Fruchtzucker vorbereiten

Mehl, Salz und die Hälfte des Fruchtzuckers in eine Schüssel geben.

Hefe aktivieren

Restlichen Zucker und Hefe vorsichtig verrühren, bis die Hefe flüssig wird.

Teig herstellen

Fett schmelzen, Milch hinzufügen, Hefe und Fett-Milch-Gemisch zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig gehen lassen und Nüsse hinzufügen

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Haselnüsse unter den Teig kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Zopf formen und backen

Teig zu 3 Rollen formen, zu einem Zopf flechten, auf ein Backblech legen, gehen lassen und mit Eigelb-Schlagsahne-Gemisch bestreichen. Mit Nüssen bestreuen und backen.

Servieren

Nach Belieben mit Butter und Kirsch-Konfitüre servieren.

Tipps

• Den Zopf vor dem Backen gut gehen lassen für ein luftiges Ergebnis.
• Als Variante können auch andere Nusssorten verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2,50€