Knusprige Teigtaschen mit Joghurtdip Rezept

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Knusprige Teigtaschen mit Joghurtdip Rezept - Leckere Teigtaschen gefüllt mit einer bunten Gemüsemischung, serviert mit einem cremigen Joghurtdip. Ideal für Sna...

Zutaten

Möhre 100 g
Kartoffel 200 g
Knoblauchzehe 1
Chinakohl 200 g
Apfel 1
Olivenöl 2 El
Tomatenmark 1 El
Gemüsefond 100 ml
nach Belieben Salz 0
nach Belieben Pfeffer 0
Kreuzkümmel 0.5 Tl
glatte Petersilie 10 Stiele
Platten Yufkateig 4
Dattel 3
Weißweinessig 2 El
Magermilchjoghurt 150 g
nach Belieben Salz 0
nach Belieben rosenscharfes Paprikapulver 0

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: N/A

🥩 Proteine: N/A

🥑 Fett: N/A

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Anleitung

Knusprige Teigtaschen mit Joghurtdip Rezept

Zutaten

1 Möhre
2 Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 g Chinakohl
1 Apfel
2 El Olivenöl
1 El Tomatenmark
1 ml Gemüsefond
nach Belieben Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
1 Stiele glatte Petersilie
4 Platten Yufkateig
3 Datteln
2 El Weißweinessig
15 g Magermilchjoghurt
nach Belieben Salz, rosenscharfes Paprikapulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Füllung

Möhren und Kartoffeln schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein würfeln, Chinakohl in 1 cm große Stücke schneiden und den Apfel schälen, entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.

Herstellung der Teigtaschen

Yufkateig in lange Teigbahnen schneiden und mit der Füllung füllen. Die Taschen formen und auf ein Backblech setzen. Mit Olivenöl bestreichen und goldbraun backen.

Zubereitung des Joghurtdips

Datteln häuten, entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Essig und Joghurt verrühren, mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Die Dattelwürfel unterrühren.