Anleitung

Fischfilet unter der Parmesan-Kruste auf Möhren-Kartoffelgemüse

Zutaten

• 75 Gramm Kartoffel
• 4 Gramm Karotte
• 2 Milliliter Milch
• 2 Gramm Kochsahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 35 Gramm Toastbrot
• 1 Gramm Parmesan
• 4 Stängel glatte Petersilie
• 6 Gramm Fischfilet
• Fett für die Form, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln und Möhren grob raffeln, mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Auflauf Zubereitung

Milch und Kochsahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Milch-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten knapp gar backen.

Bröselmischung und Fisch

Toastbrot und Parmesan reiben. Petersilie fein hacken. Toast, Parmesan und Petersilie mischen. Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fischstücke in die Bröselmischung drücken.

Fisch im Auflauf

Fischstücke mit der Bröselseite nach oben auf das Gemüse legen. Den Auflauf noch einmal 15-20 Minuten backen, bis das Fischfilet gar ist.

Tipps

• Verwende frische Petersilie für mehr Aroma.
• Streue etwas Zitronensaft über den Fisch für eine frische Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€