Anleitung

Gefüllte Schinken-Jalapeños mit T-Bone-Steak und BackKartoffeln

Zutaten

• 4 Backkartoffeln
• 16 (ca. 250 g) Jalapeños
• 13 g Blauschimmelkäse
• 8 Scheiben Bauernschinken
• 4 T-Bone-Steaks
• 2 EL Butterschmalz
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 EL Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

1. Ofen auf die entsprechende Temperatur vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Kartoffeln gründlich waschen, evtl. abbürsten, auf das Blech legen und ca. 1 1/2 Stunden im heißen Ofen backen.

3. Jalapeños halbieren, entkernen, waschen und mit Blauschimmelkäse füllen. Schinkenscheiben in je 4 Stücke schneiden und die Jalapeñohälften damit umwickeln.

4. Die gefüllten Jalapeños ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit neben die Kartoffeln auf das Blech legen.

5. Fleisch trocken tupfen und Steaks nacheinander in Butterschmalz von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Backblech aus dem Ofen nehmen, Ofentemperatur herunterschalten und die Steaks auf das Blech legen. Im Ofen ca. 10 Minuten braten.

7. Kartoffeln einschneiden, mit Butter und Salz würzen und leicht mit dem Kartoffelinneren vermischen. Steaks und Jalapeños aus dem Ofen nehmen und mit den Kartoffeln anrichten.

Tipps

• Die Jalapeños können je nach gewünschter Schärfe auch vor dem Füllen probiert und angepasst werden.
• Beim Braten der Steaks darauf achten, dass sie je nach Dicke individuell angepasst werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 780kcal, Fett: 45g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 60g

Preis pro Portion: ca. 12€