Low-Carb-Lasagne
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Genieße eine köstliche Low-Carb-Lasagne – ohne Pasta, aber voller Geschmack! 🍅🥬 Schicht für Schicht ein gesundes und einfaches Rezept für bewusste Genießer.
Zutaten
- Aubergine 750 Gramm
- Olivenöl 5 EL
- Salz 0
- Knoblauchzehe 2
- Zwiebel 1
- Tomatenmark 1 EL
- getrocknete Tomate 30 Gramm
- Dosen Tomate 2
- Oregano 1 TL
- Pfeffer 0
- Bio-Ei 7
- Tofu 400 Gramm
- Parmesan 30 Gramm
- Schmand 200 Gramm
- Mozzarella 250 Gramm
- Kirschtomate 100 Gramm
- Öl 0
- Oregano 0
Anleitung
Low-Carb-Lasagne
Zutaten
- 75 Gramm Aubergine
- 5 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Gramm getrocknete Tomate
- 2 Dosen Tomate
- 1 TL Oregano
- Pfeffer, nach Geschmack
- 7 Bio-Ei
- 4 Gramm Tofu
- 3 Gramm Parmesan
- 2 Gramm Schmand
- 25 Gramm Mozzarella
- 1 Gramm Kirschtomate
- Öl, nach Geschmack
- Oregano, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Auberginen vorbereiten
Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden, salzen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
2. Soße zubereiten
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Tomatenmark, getrocknete Tomaten und Dosentomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Lasagne zusammenstellen
Eine Auflaufform mit Auberginenscheiben auslegen, etwas Tomatensoße darauf verteilen und mit Tofu, Parmesan, Schmand und Mozzarella belegen. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Käse bestehen.
4. Backen
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps
- Für mehr Geschmack: Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian zur Tomatensoße hinzu.
- Für die vegane Version: Ersetzen Sie Eier, Käse und Schmand durch vegane Alternativen.
Kalorien: 325 kcal | Fett: 15g | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 20g | Preis pro Portion: 2.50€ | Gesundheitsbewertung: 4/5
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