Anleitung

Spaghetti mit Kapernöl

Zutaten

• 1 Gramm Kapernäpfel
• 1 Pfefferschote
• 3 Knoblauchzehe
• 6 EL Olivenöl
• Meersalz, nach Geschmack
• 4 Gramm Spaghetti
• 3 Stängel Petersilie
• 3 Gramm Pecorino

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kapern abtropfen lassen. Pfefferschote abspülen, aufschneiden, Kerne und Trennwände entfernen und die Schote würfeln. Knoblauch abziehen und grob hacken. Vorbereitete Zutaten und das Olivenöl mischen, mit Salz würzen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Kochen der Spaghetti

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen (evtl. etwas Nudelwasser aufheben) und mit dem Kapernöl mischen.

Verzierung und Servieren

Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blättchen hacken und zusammen mit dem gehobeltem Pecorino über die Spaghetti streuen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für ein intensives Aroma.
• Probieren Sie, die Spaghetti mit etwas geriebenem Zitronenschale zu verfeinern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€