Anleitung

Kokos-Kirsch-Wölkchen

Zutaten

• 2 Kokosraspel
• 1 Gramm Zucker
• 4 Eier
• Zitrone, nach Geschmack
• 1 Prise Salz
• 25 Gramm Speisestärke
• 6 Gramm Schattenmorellen
• 5 Gramm Quark
• 2 Milliliter Kokoscreme
• 1 Packung Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Pistazien, nach Geschmack
• Schokolade, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kokosmakronen-Teig zubereiten

Die Eier trennen und das Eiweiß mit Zitronensaft und einer Prise Salz steif schlagen. Zucker nach und nach hinzurieseln lassen. Kokosraspeln unterheben und die Masse auf einem Backblech verteilen. Bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.

Kirschfüllung vorbereiten

Kirschen abseihen, Saft auffangen. Speisestärke mit etwas Kirschsaft anrühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen, angerührte Speisestärke einrühren. Kirschen hinzufügen, abkühlen lassen.

Quark-Kokos-Creme und Dekoration zubereiten

Quark und Kokoscreme glattrühren. Sahne steif schlagen. Etwas Sahne für Dekoration beiseitelegen und Rest unter die Quark-Kokos-Creme heben.

Schichten und Servieren

Schichtweise Quark-Kokos-Creme, Kirschfüllung und zerbrochenen Kokosmakronen-Teig in Dessertgläser füllen. Mit Sahne, Kirsche, Pistazien und weißer Schokolade dekorieren. Vor dem Servieren mindestens drei Stunden kühlen.

Tipps

• Verwende frische Kirschen für intensiveren Geschmack.
• Stelle sicher, dass die Kokosmakronen gut abgekühlt sind, bevor du sie zerbröselst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2,50€