Anleitung

Basmati-Reis mit Pistazien und Kirschen

Zutaten

• 225 Gramm Basmati-Reis
• 1 TL Kurkumapulver
• 2 Lorbeerblätter
• Salz, nach Geschmack
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 2 EL Butter
• 5 Gramm Pistazien
• 5 Gramm getrocknete Kirschen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Reis kochen

Reis gründlich kalt abspülen. Mit Wasser, Kurkuma, Lorbeerblättern und Salz in einem Topf aufkochen. 20 Minuten zugedeckt quellen lassen.

2. Vorbereitung der Zutaten

Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Pistazien grob hacken.

3. Anbraten und Servieren

Butter in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Pistazien andünsten. Kalten Reis und Kirschen zugeben, kurz braten. Lauchzwiebelgrün untermischen, abschmecken und servieren.

Tipps

• Verwende frische Kirschen, wenn sie in Saison sind, für ein intensiveres Aroma.
• Statt Pistazien können auch Mandeln oder Cashewnüsse verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€