Anleitung

Fruchtige Tomatensuppe mit Gnocchi

Zutaten

• 2 Dosen Tomaten
• 1 EL Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Milliliter Gemüsebrühe
• 5 Gramm eingelegte Tomaten
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 6 Gramm Gnocchi
• 3 Stängel Basilikum

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Tomatensuppe

Die Dosentomaten gemeinsam mit der Flüssigkeit und dem braunen Zucker in einen großen Topf geben. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und hinzufügen. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles für etwa 10 Minuten kochen lassen.

2. Verfeinern der Suppe

Die eingelegten Tomaten würfeln und zusammen mit 1-2 EL vom Öl aus dem Tomatenglas zur Suppe geben. Alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Hinzufügen der Gnocchi

Die Tomatensuppe unter Rühren aufkochen und die Gnocchi hinzufügen. Etwa 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.

4. Servieren

Das Basilikum abspülen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Tomatensuppe mit Basilikum und etwas zusätzlichem Pfeffer bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Basilikumblätter für ein intensiveres Aroma.
• Bei Bedarf kannst du geriebenen Parmesan als Topping hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2,50€