Salbei-Schnitzelchen - Saltimbocca dolce
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Ein köstliches Rezept für Salbei-Schnitzelchen - Saltimbocca dolce, perfekt für Liebhaber von herzhaften Gerichten.
Zutaten
- Schweinerücken 12 Scheiben
- Butterschmalz 2 EL
- gekochter Schinken 6 Scheiben
- Käse 200 Gramm
- Marsala 150 Milliliter
- Salbei 3 Blätter
- Sahne 300 Gramm
- Salz 0 Gramm
- Pfeffer 0 Gramm
Anleitung
Salbei-Schnitzelchen - Saltimbocca dolce
Zutaten
- 12 Scheiben Schweinerücken
- 2 EL Butterschmalz
- 6 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Gramm Käse
- 15 Milliliter Marsala
- 3 Blätter Salbei
- 3 Gramm Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Anbraten des Fleisches
Das Fleisch im heißen Butterschmalz von einer Seite hellbraun anbraten.
Belegen und Einkochen
In der Pfanne umdrehen, mit je einer halbierten Schinkenscheibe belegen und mit Käse bestreuen. Marsala zugießen und etwas einkochen lassen.
Zugabe von Salbei und Sahne
Salbeiblättchen und Sahne hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren
Die Saltimbocca mit viel Soße servieren.
Tipps
- Verwende hochwertigen Käse für besten Geschmack.
- Serviere die Saltimbocca mit frischem Gemüse oder Salat.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 4g, Protein: 35g
Preis pro Portion: ca. 5€
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