Leberpfanne mit Salbei
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Ein köstliches Rezept für Leberpfanne mit Salbei, das perfekt für Liebhaber von herzhaften Gerichten ist.
Zutaten
- Hähnchenleber 300 Gramm
- Tomate 4
- Knoblauchzehe 1
- Salbei 2 Stängel
- Frühstücksspeck 6 Scheiben
- Butter 1 EL
- Weißwein 3 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Gnocchi 1 Packung
Anleitung
Leberpfanne mit Salbei
Zutaten
- 300 g Hähnchenleber
- 4 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stängel Salbei
- 6 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 EL Butter
- 3 EL Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Packung Gnocchi
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Hähnchenleber abspülen und trocken tupfen. Sehnen und Fett abschneiden. Leber in Stücke schneiden. Tomaten an der runden Seite kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Salbei abspülen und trocken schütteln.
Kochen
Frühstücksspeck, Knoblauch und abgezupfte Salbeiblätter in heißer Butter goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Hähnchenleber im Bratfett bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Tomaten, Speck, Knoblauch, Salbei und Wein zugeben. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Stelle sicher, dass die Hähnchenleber gut durchgebraten ist, um jegliches Risiko zu vermeiden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380 kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 26g, Protein: 26g
Preis pro Portion: ca. 6€
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